龍博士青汁DIY——山藥青汁糕

原料

山藥: 1根, 大麥若葉青汁: 3g, 糯米粉: 適量, 米粉: 適量, 椰蓉: 適量, 糖: 適量, 蜂蜜: 適量

步驟

1山藥洗凈去皮切條,上鍋蒸熟

2將青汁,糯米粉、大米粉加入攪拌碗中,加入冷水攪拌均勻

3蒸碗抹上一層油,將攪拌均勻的麵漿倒入蒸碗中,上蒸鍋大火蒸8分鐘

4蒸熟後取出,將面揉勻。砧板上撒上椰蓉,將揉好的面鋪上保鮮膜壓勻,擀成薄片,取走保鮮膜

5將蒸熟的山藥壓碎,加入糖與蜂蜜攪拌均勻,然後放到之前擀好的青汁薄片上

6將起輕輕捲起,將其切成小段,即可食用

小技巧

1、麵糰蒸好後會很黏,手可以沾冷水,切段時刀也沾點水防止 2、山藥青汁卷好後,也可以放冰箱冷藏一小段時間,口感也很不錯 3、很多人對山藥都會過敏,可以帶皮蒸熟後,稍冷卻後帶上一次性手套,輕輕一剝皮就很容易脫落,而且山藥肉一點都不會浪費。


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