楊梅蜜餞

原料

楊梅: 1000g, 冰糖: 100g

步驟

11、楊梅除去果梗,用流動的水將楊梅沖洗一遍後,在菜籃中放入水約三分之二滿,加入一勺鹽,將鹽溶解後,放入楊梅浸泡15分鐘,鹽水有殺滅某些病菌的作用,也可以幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲,浸泡後再用納美水沖洗一遍即可;

22、將清洗乾淨的楊梅放入多用鍋中,加入100克白砂糖或冰糖,用鍋鏟攪拌一下,開800瓦火力,慢慢煮至砂糖融化,楊梅果汁滲出,然後用小勺將楊梅果汁過濾出,裝入飲料壺中,冷卻後放入冰箱冷藏;

33、這樣做出的楊梅果汁是濃縮汁,喝的時候可以倒入杯中,再按照自己口味兌入水,加入少許蜂蜜,就可以喝了,或者用楊梅果汁兌入脈動果飲中,也是非常好喝哦!

4 4、多用鍋中的楊梅果乾繼續小火慢慢烘,將水分收干,火力慢慢調小,最後用200瓦烘乾,再撒上少許熟芝麻和桂花干,喜歡甜一些的,還可以撒上一些細砂糖,一起攪拌均勻;

55、喜歡濕潤口感的,楊梅干蜜餞就可以開吃了,酸酸甜甜,非常美味,放入冷藏盒密封保存,隨時可以享用哦!喜歡干一些的,可以將做好的楊梅干蜜餞,攤開放在太陽下繼續曬乾即可。


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