自製披薩(烤箱版)

原料

糖: 2克, 鹽: 1.5克, 麵粉(普通麵粉也可以): 110克, 橄欖油: 1湯匙, 酵母: 2.5克, 溫水適量: , 洋蔥丁: , 彩椒: , 香菇:

步驟

1麵粉,糖,鹽,橄欖油,放一起攪拌。加溫水和面,面沒必要太軟,硬一點也可以。面和好,蓋上保鮮膜,醒發2倍大。

2面醒發後,繼續揉出氣泡。擀成餅胚,

3烤盤刷橄欖油,餅胚放烤盤裡,中間用手按幾下,周邊要高出一些。刷番茄醬(我沒有披薩醬)

4馬蘇里拉奶酪(只有這種奶酪,才能拉絲。其他奶酪拉不出絲)切碎,撒在餅胚上。奶酪一定要買天然的。再制奶酪只含一點牛奶,大部分為各種添加劑!

5再撒蔬菜丁,火腿丁。

6再多撒一層奶酪

7烤箱預熱後,240度,上下火,15分鐘出爐!

小技巧

烤出來的餅胚酥香,感覺跟新疆饢差不多。


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