米粉肉

原料

豬肉(五花肉): , 糯米(或者大米): , 醬豆腐: , 干黃醬: , 甜麵醬: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 花椒: , 八角大料:

步驟

1炒米,加入一個八角大料將米炒至金黃色。

2將米碾壓碎,以便更好的附著在肉上!然後用花椒水浸泡。

3將肉切成均等大小,一厘米左右寬度。

4將肉裝盆倒入醬豆腐,干黃醬,甜麵醬以及泡好的米,手抓勻。

5放置小碗中,上面放上蔥姜蒜八角大料(不用切太小,吃的時候方便撿出來)上籠蒸一個半小時。


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