卷菜餅,營養健康早餐

原料

白面: , 雞蛋: , 豆瓣醬: , 生抽: , 茴子白: , 粉絲: , 蔥頭: , 香油,胡麻油:

步驟

1麵粉加雞蛋

2加水

3加香油,攪拌勻,多攪一會吃起來勁道

4麵糊醒一會,溫水泡粉絲,早晨時間緊張,時間充分可以涼水泡

5茴子白,蔥頭,青椒切絲

6熱鍋涼油,少許胡麻油

7先下蔥頭炒香,在下青椒茴子白

8加生抽,翻炒鍋

9加粉絲加黃豆醬,翻炒均勻出鍋

10煎鍋下少許胡麻油,刷子刷開,(中小火)

11下麵糊,晃煎鍋,麵糊均勻攤開

12等下麵皮烙至金黃翻面,刷油,同樣步驟在翻兩次

13烙熟卷菜,番茄芝麻點綴(為了看起來有食慾,色香味型到位了兒子就喜歡吃了)

小技巧

不需要加鹽和其他佐料,生抽,黃豆醬的鹽分夠了 粉絲為了口感好,其實它不易經常吃 餅記住一個口訣:三翻四烙一提(提起來正好出鍋,最佳狀態?)


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