雙色開花饅頭

原料

高筋麵粉: 300g, 酵母: 3g, 高筋麵粉: 200g, 玉米面: 100g, 酵母: 3g, 牛奶: 適量, 白糖: 適量

步驟

1把白糖加入麵粉中,根據個人口味適量添加,把3g酵母粉用35--40度左右的水融化,慢慢加入高筋麵粉中,攪拌,再用溫牛奶一點點加入麵粉中揉至麵糰不沾手,放置溫暖處發酵至2倍大,用手指沾乾麵粉,戳個洞不塌陷不回縮就可以了

2同上一個步驟把玉米面和麵粉和勻發酵

3將發酵好的麵粉再揉幾下排氣,分割成大小均勻的等分

4將面劑子擀成皮,按顏色疊加,最後卷一個小卷做花心

5用筷子在中間按一下

6將花心放底部向上?捲起,從中間那個筷子印切開,整理成兩朵玫瑰花

7我做了六個,可以整理開花,也可含苞待放

8其他白面擀成皮,玉米面團成圓球,包在白麵皮中間

9包起來收口向下?整形

10用刀在上面切個十字,一定要把玉米面也切到

11將玫瑰花和開花饅頭蓋上濕布再次醒發20分鐘

12冷水下鍋,上汽蒸15分鐘,關火悶幾分鐘出鍋

13成品就是這樣,建議玉米面團多發酵一會兒,要不偏硬

14也可以用紫薯、菠菜汁,紅心火龍果至等等做出顏色更豐富的饅頭

15家裡做建議一次少做,吃不了不好存放


相關菜譜

  • 雙色開花饅頭
  • 雙色開花饅頭的做法
  • 南瓜紫薯雙色開花饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 雙色饅頭
  • 開花饅頭
  • 開花饅頭
  • 開花饅頭
  • 開花饅頭
  • 開花饅頭
  • 芝麻醬雙色饅頭
  • 紅糖雙色饅頭
  • 雙色南瓜饅頭
  • 雙色玫瑰花饅頭
  • 紅糖雙色饅頭
  • 可可雙色饅頭
  • 玉米雙色饅頭
  • 南瓜雙色饅頭
  • 雙色蝴蝶饅頭
  • 雙色玫瑰花饅頭
  • 雙色蝴蝶饅頭
  • 營養雙色饅頭
  • 雙色饅頭卷