煎餅果子

原料

綠豆面: 1平勺, 麵粉: 1平勺, 水: 適量, 花生油: 適量, 雞蛋: 1個, 蔥花: 適量, 黑芝麻: 適量, 油條: 1根, 甜麵醬: 適量, 五香粉: 適量, 紅腐乳: 適量, 川南油辣子: 適量

步驟

1綠豆面與麵粉混合,加水攪拌均勻。

2電餅鐺加熱,加入花生油,攤開。

3倒入攪拌好的粉漿,攤開,固化後,磕開雞蛋在上麵攤開。灑上蔥花、黑芝麻,蓋上蓋子,固化熟透,鏟煎餅四周及底部,使其與電餅鐺不粘連,鏟起翻面,再加熱一會兒,剷出,塗上紅腐乳、甜麵醬和油辣子,放上果子,卷好。


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