紫菜包飯

原料

紫菜: 按人數訂, 壽司簾: 超市有賣, 大米: 按人數適量, 黑米: 按自己情況 可用可不用, 黃瓜: 1個, 胡蘿蔔: 1個, 綠辣椒: 1個, 蔥: 1個, 玉米: 有可加、沒有也罷, 烤肉調料粉: 適量, 生菜: 用於裝飾, 適合自己口味的醬: 最後食用

步驟

1蒸米: 1、白米+鹽+水(水稍微多一點,蒸的飽滿一些,想必大家都會) 2、黑米: 黑米很難煮,建議泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶2.5 ;煮的時候要大火煮,最好打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水; 以後就轉小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出很香的黑米飯。 3、黑米只是我自己想試一試才用的 你也可以只用大米

2切菜:黃瓜+胡蘿蔔+辣椒+蔥 也可以有雞蛋餅、薯條、香腸等,這些按照自己情況添加 將這些菜切成細長條準備好

3鋪米、撒調料: 1、拿出一個紫菜放在壽司簾上, 黑白米飯均勻的鋪在紫菜上(四周稍微留些空白,不然捲起來的時候米飯會爆出來) 2、將烤肉調料撒在米飯上

4卷: 1、將切好的菜按同等比例擺在離自己近的這一邊,請參考圖片 然後和壽司簾一起從靠近自己的一邊往上捲起,然後用壽司簾反覆擠壓定型 2、將定型的紫菜包飯按同等比例切開(刀要慢下、不得一刀切開,刀沾水比較好切)

5裝飾: 1、用生菜和需要沾著食用的醬擺出自己喜愛的造型 2、將切好的紫菜包飯擺在裝飾好的盤子上,即可上桌食用

小技巧

1.米飯不要鋪太滿了,四周留一點邊,儘量壓扁些 2.卷的時候一卷是定型,二卷就是要固定壓緊了 3. 切的時候刀沾點水比較好切


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