涼拌兔肚

原料

新鮮兔肚 姜 蒜 鹽: , 生抽 醋 白糖 紅油辣椒: , 花椒油 花椒粉 香油: , 香酥芝麻粒 鹽酥花生米: , 香蔥 香菜:

步驟

1兔肚一隻一隻搓洗乾淨,切成兩半,瀝干後,投入開水鍋中焯燙至水再次沸騰約十幾秒後關火,瀝起,過涼,瀝干備用;

2蒜和姜(蒜多姜少)剁細,加鹽少許激一下味後,加入沒過姜蒜的涼開水浸泡(時間可以長一點)製成姜蒜水;

3將生抽、醋、白糖、姜蒜水、紅油辣椒以4:2:1:2:4的比例加入適量花椒油、香油、香酥芝麻粒、花椒粉調勻成涼拌汁;

4晾涼瀝乾的兔肚裝盤,撒上鹽酥花生米;

5撒上香蔥段;

6淋上涼拌汁,撒上香菜拌勻即可。


相關菜譜

  • 火爆兔肚
  • 檸檬酸辣兔肚
  • 涼拌肚絲
  • 涼拌肚絲
  • 涼拌肚絲
  • 涼拌肚絲
  • 涼拌肚絲
  • 涼拌肚絲
  • 涼拌牛肚
  • 涼拌肚絲
  • 涼拌兔丁
  • 涼拌兔丁
  • 涼拌海兔
  • 涼拌兔丁
  • 泡椒火爆兔肚
  • 干豇豆炒兔肚
  • 涼拌滷牛肚
  • 涼拌紅油肚片
  • 紅油兔丁(涼拌麻辣兔丁)的做法
  • 兔兔梅子酒
  • 兔兔檸檬酒
  • 兔兔煎蛋
  • 雙椒兔兔
  • 兔兔那麼可愛,你怎麼可以吃兔兔
  • 霸王肚
  • 酸菜肚
  • 大盤肚
  • 鱔肚
  • 鹵素肚
  • 簡單快手顏值高涼拌牛肚
  • 彩椒金錢肚(牛肚)
  • 兔兔桑椹酒
  • 兔兔酒糖霜草莓
  • 干煸小兔兔
  • 萌兔兔黃油餅乾