甜香豆沙卷

原料

雞蛋: 一個, 水: 150克, 糖: 60克, 麵粉: 300克, 奶粉: 20克, 酵母: 3克, 鹽: 3克, 黃油: 40克

步驟

1除鹽和酵母外,將其他材料加入麵包機和面20分鐘

2加入鹽和黃油,繼續和面25分鐘

3麵糰拿出,用保鮮膜覆蓋,麵糰鬆弛10分鐘

4將麵糰分成小份,團成球形

5將豆沙餡包入麵糰中,用擀麵杖擀成長條形

6將擀成長條形的面對摺

7再對摺

8在中間挖孔,並把尖端穿出

9發酵1個半小時左右,麵糰變為原來的二倍左右後,在表面刷上蛋黃,然後放上芝麻或者椰蓉或肉鬆等

10放入烤箱,150度烘烤20分鐘


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