土豆: 2個， 蔥花: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒粉: 少許， 鹽適量:
1首先將土豆去皮洗凈切絲，然後浸在清水中。配料準備好
2將鍋內倒入少許油（根據個人口味油適量）
3待到油熱後加入干辣椒，爆香！
4然後下入土豆絲，大火翻炒幾下，加入少許花椒粉，和蔥花一起翻炒
5翻炒2分鐘左右，至土豆絲微黃，加入鹽
6出鍋前少淋入些水，這樣土豆絲不會太干
7出鍋盛盤
土豆絲要大火快速翻炒，不宜時間太長，時間長了就不脆了