補血食譜:紅糖紅棗小米粥

原料

小米適量: , 紅棗: 按一人3-5顆為宜, 紅糖: 按一人30g為宜, 可加山藥、枸杞等隨口味習慣就好:

步驟

1熬小米粥,開鍋轉小火慢燉,此時處理大棗

2棗的選用,一般人愛用和田大棗其實選用若羌小棗更適合煲粥,去核後用剪刀剪成塊狀

3在小米開花,粥熬成7成時,再放棗、枸杞等會染色的食材,山藥這種不染色的可以早放!這樣不影響粥的顏色也不會讓棗煮過頭使棗皮泡發、發酸~

4接近出鍋時放紅糖,轉圈化開關火搞定!

小技巧

一定要記得7成熟加棗加枸杞類染色食材,會正好讓棗散出甜味! 上班族記得熬粥前泡米,用搪瓷鍋、砂鍋皆可


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