香煎龍利魚

原料

龍利魚: 一條, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 給胡椒: 適量, 油: 適量, 檸檬汁: 幾滴, 番茄醬: 適量, 姜沫: 適量, 蔥碎: 適量, 蒜片: 一個

步驟

1龍利魚用料酒,薑末,黑胡椒腌好,10到30分鐘

2廚房紙將龍利魚水分吸干,此步驟不能省,不吸干,很可能會變成煮龍利魚(ಡωಡ)

3龍利魚表面拍一層澱粉,薄薄一層就可以

4油熱下鍋煎,多晃晃,防止粘鍋

5兩面煎的差不多放入薑末,蔥段,蒜片,兩面捏點點鹽撒上,也可加些芝麻,

6出鍋前加點生抽,不要老抽呦,老抽太黑了

7裝盤,龍利魚上擠點檸檬汁,香蔥碎可灑可不灑,旁邊擠點番茄醬,美味多汁的煎龍利魚就好了


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