銅鑼燒

原料

雞蛋: 一個, 麵粉: 100, 糖: 3勺, 牛奶: 90, 鹽: 少許

步驟

1麵粉 糖 蛋黃 鹽

2牛奶

3蛋白打發到提起打蛋器有彎尖,忘記拍照片了借用之前的照片

4蛋白很蛋黃糊攪拌均勻成濃稠狀。

5平底鍋燒熱,不沾鍋的話不用放油,我用了煎蛋模。

6小火?,小火?,小火?哈哈千萬是小?

7不然結果是這樣的,哈哈?

小技巧

蛋黃糊加牛奶根據麵粉的吸水性,適量添加不能太稠,我用打蛋器打了一下,麵粉過篩再攪拌就不會有顆粒了。


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