蓮藕: 一節， 豬肉: 適量， 蔥姜蒜鹽雞精: 適量， 澱粉: 4 大勺麵粉， 麵粉: 兩大勺， 雞蛋: 一個
1將豬肉剁成肉末，蔥姜蒜也剁成肉末，把它們攪拌在一起。放入鹽雞精
2將蓮藕切成兩個硬幣厚，然後將藕片中間切四分之三深度。其實在切的時候就可以第一刀切下去四分之三深度，然後再切一刀完全切下去，就成了一個待夾肉的藕夾了
3然後把攪拌好的肉弄點塞入藕夾，將藕夾捏一捏
4把澱粉，麵粉，雞蛋加適量水攪拌均勻，儘量粘稠
5將夾了肉的藕夾全部投入拌好的澱粉糊糊里，蘸一蘸，放入燒好的油鍋中，炸至兩面金黃即可