炸藕夾

原料

: 一節, 肉(可用豬肉,牛肉或雞肉): 一小碗, 雞蛋: 2個, 麵粉: 1/2碗, 蔥: 一段, 姜: 3片, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 香油: 適量, 味精: 適量, 澱粉,兌水調成芡汁:

步驟

1鮮藕去皮切成薄的連刀藕夾。蔥切成蔥花,姜切成薑末。

2肉剁成泥,加姜蔥末,鹽,醬油,香油,味精,攪拌成餡後抹入藕夾內(即兩片藕中夾肉餡)。

3雞蛋磕入碗中加麵粉和水調成麵糊。

4鍋里加充足的油,燒至油麵起青煙,將藕夾掛蛋糊後下鍋,炸至金黃色就可以撈起裝盤了。

小技巧

根據個人經驗,蛋面要微濃稠一點,效果會更好


相關菜譜

  • 炸藕夾
  • 炸藕夾
  • 炸藕夾
  • 炸藕夾
  • 炸藕夾
  • 炸藕夾
  • 炸藕夾
  • 炸藕夾炸茄夾
  • 炸豬肉藕夾
  • 香炸藕夾
  • 油炸藕夾
  • 香炸藕夾
  • 油炸藕夾
  • 香炸藕夾
  • 炸夾肉藕餅
  • 炸藕夾(簡約版)
  • 炸藕夾的做法
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾
  • 藕夾