原料

裙邊: 若干， 青瓜: 半根， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 半根， 香菜、蒜: 少許， 鹽、醬油、醋、芝麻香油、雞粉: 少許， 花椒、干辣椒: 少許

步驟

1青瓜、胡蘿蔔、青椒切絲，香菜切段，蒜切碎

2裙邊洗凈，焯熱水撈出，然後過冷水

3胡蘿蔔焯熱水撈出過涼水備用

4把裙邊、胡蘿蔔、青瓜、青椒、香菜、蒜等放入盆中，加入調入料，鹽醬醋芝麻香油雞粉，伴均勻。

5鍋里熱一些油，加入花椒，花椒炸一會後加入干辣椒，然後把炸好的花椒辣椒油澆在食材上。伴均勻。只倒油，花椒辣椒不要。

6待冷卻後，放至冰箱冷藏腌制後更美味。

小技巧

喜歡吃芥末的，還可以加點芥末醬。