原料

臘肉: ， 冬筍: ， 糖: ， 鹽: ， 老抽:

步驟

1臘肉洗凈蒸30分鐘切片。冬筍切片加鹽焯水。

2坐鍋熱油。放筍片炒脫水汽。一點點糖平衡澀味。一點點老抽上色提味。加入臘肉翻炒融合即可。

3沒有蔥姜蒜辣的干擾 冬筍的甜鮮 在臘肉的煙燻味襯托下 十分突出。我很喜歡。