山藥紫薯糕

原料

山藥: 150g, 紫薯: 150g, 豆沙餡: 200g

步驟

1準備好所有材料。

2紫薯和山藥都洗乾淨,放入鍋中蒸至用筷子可以輕易插過去就蒸熟了。

3蒸好的山藥剝皮,搗成泥。

4蒸好的紫薯剝皮,搗成泥。

5將紫薯和山藥搓圓各分成30g一個,豆沙餡搓圓分成20g一個。

6取一個山藥,按扁,包入豆沙餡,揉圓。

7取一個紫薯,按扁,包入豆沙餡,揉圓。

8將揉好的糕團搓成橢圓形,放入月餅模具。(搓成橢圓形是為了更好的放入模具,避免刮到)

9用手輕輕按一下,使其和模具內壁更貼合。

10一手扶住模具桶身,另一手扣住模具上的搭扣,輕輕一壓,即可脫模。


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