巧克力咖啡慕斯

原料

淡奶油: 250ml, 牛奶: 100g, 黑巧克力: 26g, 速溶咖啡: 1條, 魚膠粉或魚膠片: 5g, 糖: 依據個人口味適量

步驟

1將淡奶油和一半牛奶倒入奶鍋。

2將魚膠粉倒入剩餘一半牛奶泡開。

3中火加熱奶鍋,邊攪拌邊將掰碎的巧克力,咖啡粉及糖加入,攪至開鍋融化無顆粒。

4取下奶鍋,將魚膠粉倒入,攪至融化無顆粒。

5倒入你喜歡的容器放涼,移至冰箱冷藏數小時,凝固即可食用。

小技巧

如果不加巧克力口味比較清淡,也很好吃。


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