紅糟酒: 500-750g， 土雞: 1隻， 姜: 適量， 茶籽油: 適量
1土雞洗凈切塊涼干水份備用（如不是土雞先用開水烙下血泡）
2熱鍋倒油、放入薑片…六分熱倒入備好的雞肉翻炒（這個時候不要貼鍋太近）放適量鹽
3雞肉呈現金黃色倒入紅糟酒…煮開轉小火燉至1小時即可（天熱可放冰箱、紅糟酒結凍狀搭配雞肉更香更美味）