上過《天天向上》的「冰粉嬢嬢」家的冰粉,我們來教你做!——夏日冰粉

原料

冰粉籽: 50克, 涼白開: 1150克(搓冰粉籽用), 食用級生石灰: 5克, 涼白開: 200克(調石灰水用), 紅糖: 適量, 涼白開: 適量(調紅糖水用)

步驟

1生石灰粉倒入200g涼白開中,攪拌均勻,放置沉澱。

2冰粉籽放過濾紗袋中,用清水沖洗乾淨。

3把裝有冰粉籽的紗袋紮緊,放入1150克涼開水中搓揉約6-7分鐘,至冰粉籽出膠質。(揉搓時力度適中,期間要讓冰粉籽沒入水中,這樣做出的冰粉氣泡較少。)

4冰粉漿過篩倒入碗中。(如果搓的過程中沒有冰粉籽漏出,可以不用過篩。)

5取沉澱好的石灰水,將清水的那一部分倒入冰粉漿中,攪拌均勻;攪拌至冰粉漿呈半凝固狀時即可放入冰箱冷藏1-2小時。

6取出冰粉舀入碗中,用勺子搗碎。

7紅糖用溫水沖開,倒入冰粉中。

8撒上干桂花,顏值up!

9拌勻之後,加點冰塊,real好吃啊!

10也可搭配其他的水果哦!

小技巧

1、如果沒有冰粉籽,也可用冰粉粉直接沖制。 2、可根據個人喜好加入各種調料和水果,如西瓜、芒果、花生碎、葡萄乾等。等等。 3、如果想要做出來的冰粉更Q彈一些,可以適量減少水的用量,但生石灰水的的量不要減。 4、建議用涼白開,凝固效果會比桶裝純凈水好。 5、以上食材用量可做出6小碗左右的冰粉。


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