香菇: 10朵， 豬肉餡: 150克， 雞蛋: 1隻， 澱粉: 適量， 蔥: 一根， 鹽: 適量， 白糖: 少許， 海鮮醬油: 適量， 花椒粉: 少許
1香菇洗凈，瀝干水分，將杆去掉。
2將香茹杆切成細丁。
3將肉陷放醬油和少許水解開，加入花椒粉，少許自糖。最後放入切好的香菇丁、蔥花，一個方向一拌勻。
4香菇蓋沾干澱粉
5將陷放入香菇蓋中
6鍋內放油燒熱
7將雞蛋打成液
8香菇沾蛋液
9放入油鍋中，先煎肉陷一面
10肉陷面煎成全金黃色後翻過來煎背面。煎熟後放少許海鮮醬油(喜歡酸甜口味的可加糖醋)，蔥花出鍋。
11出鍋裝盤