苦瓜: 1條， 雞蛋: 3個， 醬油: 適量， 鹽: 適量
1首先把苦瓜洗凈切成薄片（越薄越 好）用鹽淹一下（這樣做的話可以 減少苦瓜的苦味）
2然後把用鹽淹好的苦瓜用清水清洗 一下，不然會很鹹的，再把雞蛋打 好放進苦瓜里，放些醬油跟鹽（注 意鹽放一點點就好，吃的淡的可以 不放）攪拌均勻，這裡忘拍圖了
3最後準備好油鍋，先熱一下鍋，放些油，再把苦瓜倒到鍋里，用文火慢慢煎致金黃，再把另一邊也一樣煎致金黃，煎致兩面金黃後就可以開動了……