青豆泥(蠶豆)

原料

青豆: 適量, 黃油: 少許, 蒜: 少許, 牛奶淡奶油(可不用): 少量, 鹽: 少量, 胡椒: 少量

步驟

1黃油融化(其實不用這麼多,忘記拍圖了用了蝦飯的圖

2大火炒香大蒜,加蠶豆米,翻炒一會,加鹽和胡椒

3加水,轉中火

4搗一搗

5半碎後再加一次水(可以加少許牛奶或者淡奶油,但是我不耐所以注重的是蒜香),還是中火。

6炒干後再次搗碎(炒干之前去搗碎很費力也沒必要)

7放在蝦飯里做配菜~

小技巧

加奶油或者牛奶的話就不要這麼多蒜了,做成另一種口味,看是要搭什麼吧~


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