白地瓜豬肉蔥香餃子

原料

地瓜: 1個, 五花肉: 適量, 香蔥: 適量, 胡白椒粉: 一點點, 鹽: 適量, 料酒: 一點

步驟

1美國超市可以買到,需要考驗刀功,切成細小粒。之前試過用攪拌機來打,白地瓜變的乾澀了,水份與纖維分離,口感不好。

2這樣的菜和肉量,我加了8克鹽巴,一瓶蓋的料酒。

3攪拌,放置冰箱冷藏一會,讓鹽巴的味道可以進入到地瓜里。

4南方妹子就只好買餃子皮了。


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