黑醋魚

原料

黑醋: 3勺, 雞蛋: 2隻, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 糖: 4勺, 魚片(tilapia): 7片, 麵粉: 適量, 麵包屑: 適量, 油: , 香菜: 適量, 蒜: 適量, 蔥: 適量, 白鬍椒粉: 適量

步驟

1去骨魚片 切塊,加入鹽 白鬍椒粉腌制半小時

2先裹一層麵粉

3放入雞蛋液中裹一層

4放入麵包屑中裹一層

5放入油鍋中煎炸至金黃色,可用筷子戳下魚,確保魚肉都炸透了。

6炸完魚之後, 鍋里留下少許油,用來烹制黑醋汁。油鍋中放入蒜、蔥和辣醬干(按照自己能吃辣的程度來放。聞到蒜香味後,按照料酒:醬油:黑醋:白糖=1:2:3:4的比例配好,加入少量水混合。加入鍋中,煮開後。將烹制好的黑醋汁澆在炸好的魚塊上,就完事了。


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