羅漢齋包

原料

菠菜麵糰200公克,羅漢齋餡料120公克

步驟

1.於每一張包子皮,放入約20公克的餡料。 2.包子皮里放入餡料後,提起一邊的麵皮,再將兩邊麵皮往前捏合併有褶紋。 3.待作法2往前捏合後,慢慢於收口處捏緊,包子會呈葉子形。 4.取一乾淨的蒸籠,鋪上膜紙後將作法3放入蒸籠中,備用。 5.起一鍋水,放入集器片,待水煮滾後放上作法4的蒸籠,以中大火蒸約10鍾即完成。


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