炸醬麵

原料

豬肉: 50克, 寶泉領大豆醬: 150克, 蔥: 少許, 尖椒: 半隻, 白糖: 半勺, 色拉油: 5湯勺

步驟

1在南京做一道家鄉味道的炸醬麵

2先加入半碗水,攪拌均勻

3肉切絲,尖椒我用的是半隻,借一下尖椒的鮮味,有愛吃辣的可以隨口味添加

4鍋燒熱加入色拉油

5加入蔥花,大火翻炒肉絲炒至變色

6加入豆瓣醬,在放入白糖,調小火,用勺子不停的攪拌調大火鍋里豆瓣醬冒泡關火

7出鍋,盛入碗中,正好一碗

8下完麵條拌入做好的醬,口水都快流出來了,東北人都愛吃大蔥蘸大醬?

小技巧

醬入鍋後必須不停的攪拌,記得放白糖哦,她的作用不止是提鮮,她相當於炸醬麵的畫龍點睛


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