吃過就忘不掉的香酥帶魚

原料

帶魚: 700g, 大蔥: 半根, 鹽: 3g, 醋: 1勺, 生抽: 半勺, 油: 適量, 乾麵粉和椒鹽: 少許

步驟

1帶魚清理乾淨內臟,去頭去尾後洗乾淨,切成2~3cm寬的段,大蔥洗凈隨意切段

2切好的帶魚裝盤中,放入大蔥、鹽、醋、生抽,用筷子拌均勻腌制15分鐘左右(中間翻動幾次)

3將腌制好的帶魚蘸上一層乾麵粉

4鍋中倒入500g左右的油,中火燒至6~7成熱時,將蘸上乾麵粉的帶魚輕輕放入鍋中,小火慢慢炸,炸的過程中用筷子翻動,待帶魚炸至金黃色時出鍋、裝盤,撒上少許椒鹽即可開吃


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