蒜蓉西蘭花

原料

西蘭花: 一顆, 蒜: 幾瓣, 鹽: 適量, 香油: 適量

步驟

1西蘭花掰成小朵,在淘米水裡泡一會,洗凈。(沒有淘米水可以用淡鹽水,以前買過菜花裡面有蟲子)

2泡西蘭花的同時燒開一鍋水。

3在水裡放一勺鹽,因之後不加鹽調味了,可以多放點。(如果你想西蘭花色澤更好,可以在水裡滴一滴油)

4放入西蘭花,焯到你喜歡的熟度,撈出。兔子一般是焯5-7分鐘。

51. 焯西蘭花的同時切蒜,你可以切也可以用搗蒜器。 2. 取一隻大小合適的碗,把蒜蓉平鋪在底部。(這隻碗的形狀決定了最後西蘭花的造型) 3. 趁熱用筷子把小朵的西蘭花投朝下整齊地碼在碗底。兔子一般是從鍋里直接撈起碼齊,用熱度將蒜蓉燙熟。 4. 等西蘭花碼好,在碗口蓋一個平盤,就是之後要裝西蘭花的盤子,倒過來。 5. 五分鐘後潷去西蘭花里的水分,包括一部分蒜的辣汁,揭開碗,澆一點麻油。

小技巧

焯西蘭花的時候,時間不宜過長,不然會流失部分元素,當然也有童鞋喜歡吃那種爛爛的口感,看個人喜好來~ 花椰菜里經常會藏著蟲子,掰的時候注意,或者用鹽水泡一下,蟲子就爬出來了~ 焯蔬菜的時候加一滴油會使蔬菜更鮮亮,不過兔子為了不刷鍋就不加了,反正咱自己吃的。 西蘭花的好處兔子就不多說了,抗癌美容減肥營養豐富,總之,多吃有好處!


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