豬手: ， 黃豆: ， 枸杞: ， 鹽: ， 油: ， 麻辣粉: ， 豆豉: ， 原汁上湯: ， 生薑:
11、主料備用。 2、黃豆泡發。 3、切成塊的豬手，焯水。 4、沖洗乾淨。
25、高壓鍋內放入泡好的黃豆、生薑片和適量的水。 6、放入豬手。 7、燉至豬肉酥爛。 8、枸杞泡發。
39、下入泡好的枸杞，再燉五分鐘。 10、燉好的豬手撈出備用。 11、油鍋燒熱，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。 12、下入燉熟的豬手。
413、翻炒均勻。 14、史雲生原汁高湯一盒。 15、加入適量的高湯，（也可以用燉豬手的原湯。） 16、煮開後，倒入涮火鍋的鍋里，調入適量的鹽即可。