雲吞雞

原料

餛飩皮: 15張, 雞腿: 2隻, 香油: 適量, 蔥: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 姜: 4片, 料酒: 適量, 辣椒: 2條, 肉末: 半斤, 調和油: 適量

步驟

1肉末洗凈後加入少許鹽,料酒適量,香油適量,少許生抽,攪拌均勻,備用

2蔥洗凈切小段加入肉末中

3包雲吞。

4雞腿洗凈,切塊,焯水備用

5熱鍋熱油後加入切段辣椒,翻炒至有香味後加入雞肉和生薑,炒2-3分鐘後加入一碗水,蓋上鍋蓋。煮3-5分鐘

6加入雲吞,煮至雲吞熟即可起鍋。加上蔥花,胡椒粉,鹽。均適量。

小技巧

1.雲吞熟可觀察雲吞皮,變為透明即為熟 2.根據個人口味調整辣椒用量 3.此為2人份


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