雞蛋: 一個, 冷麵皮: 一張, 小料: 若干, 醬料: 若干, 蔥香菜: 若干
1平底鍋加熱後倒入油,然後放入冷麵皮,小火約2-3分鐘帶貼鍋底面起泡則可翻面。
2打入雞蛋,撒蔥花,放調料,待雞蛋凝結翻面。
3翻面後則可刷各種醬料,沿邊倒點兒水。
4疊成三層,切塊即可出鍋。可依個人口味隨便加入配料。