雞腿: 一隻， 枸杞: 一小把， 木耳: 適量， 紅棗: 7個， 薑片: 5片， 香菇: 適量
1木耳，枸杞，紅棗提前浸泡。香菇清洗乾淨。（香菇裡頭的髒東西，可倒入澱粉清洗）雞腿去皮，去黃色的油。
2取一鍋清水，放入雞腿。大火燒開～
3撇掉浮沫，如覺得水量少，可適當加入熱水（比手溫燒高）。
4加入枸杞，木耳，紅棗，薑片。
5大火燒開，轉小火煲到肉爛。大約1個多小時，也可時間再長些。撒入適量鹽調味即可。
因為去了皮和油，所以雞湯鮮而不膩。好喝！