烤箱烤魚

原料

草魚: 1500克

步驟

1第一步清洗。草魚洗凈,從中間切分開。如果草魚過大,可以再繼續切斷。市場的草魚都是四斤起,內臟啥的去掉以後就超三斤。

2第二步腌魚。加料酒去腥,耗油、味極鮮提鮮,孜然粉入味。鹽,八角,花椒,蔥姜蒜少許。腌制半小時左右。

3第三步配菜。清洗整理切斷配菜。主要是木耳,土豆,海帶,金針菇,豆芽,豆腐皮。這裡我配菜加的有點少,另外可以加各種喜歡的蔬菜。

4第四步,烤魚入盤進烤箱。腌魚半小時後就可以把魚平鋪在已經鋪好錫紙的烤盤上了。烤箱190度預熱5分鐘。魚上刷一層油,入烤箱190度,25分鐘。因為魚比較大,所以烤的時間有點長,一般15分鐘就可以。

5第五步炒配菜。像平時炒菜一樣炒配菜就可以。喜歡辣的朋友可以多放辣椒油。根據自己口味添加。

6烤魚25分鐘以後就可以把配菜平鋪在烤魚上面了。繼續烤10分鐘。時間到撒上香菜就可以成品出箱啦。這裡入烤箱的圖片沒有拍,步驟簡單,一般家常烤魚很美味。最重要的魚一定要新鮮。

小技巧

這是一道家常烤魚,步驟簡單,易學。


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