香菜馬鈴薯小方

原料

香菜: 2根, 土豆: 4個, 五香粉: 適量, 鹽: 適量

步驟

1馬鈴薯去皮,切小方塊,放入微波爐器皿,加水淹沒小方塊,加鹽,加玉米油,攪拌均勻後放入微波爐,高火5分鐘,拿出翻滾一下,再微波爐高火2~3分鐘,馬鈴薯基本熟透。把水倒掉,馬鈴薯小方備用

2香菜洗凈,切成碎,備用

3起油鍋,馬鈴薯小方翻炒數分鐘,直至馬鈴薯完全熟透。翻炒時可加少量水,使熱氣令馬鈴薯加快熟透,期間可適量加油。

4加入鹽、五香粉(或其他你喜歡的口味,如辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等),加少許糖增加味道層次,翻炒均勻,加入香菜,快炒至香菜稀出香氣即可上碟

小技巧

馬鈴薯不宜切太大或太小,一口一小塊更合適。


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