辣白菜

原料

白菜: 5片, 梨: 0.5個, 蘋果: 0.5個, 蒜: 2瓣, 姜: 3片, 辣椒面: 20g, 鹽: 20g

步驟

1白菜洗凈,倒入鹽腌制1天

2蘋果梨切丁做發酵原料

3白蘿蔔切丁

4胡蘿蔔切丁

5配料備齊

6倒少許水、麵粉、蒜末到鍋中,麵粉攪勻

7倒入辣椒麵,加熱,使鍋中成麵糊狀,如此可增加辣椒麵在白菜表面的粘合性

8將辣椒麵料塗抹在腌制一天的白菜葉上,存放入密封保鮮盒,放冰箱保鮮櫃冷藏發酵,20天將達到最佳口感,就可以慢慢享用自家的辣白菜嘍~^_^


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