綠豆: , 冰糖: , 水: , 油: , 麵粉:
1綠豆浸泡7小時。
2浸泡好的綠豆放入電飯煲中,加冰糖,加1.5倍水,煮干煮熟。
3煮好的綠豆放入料理機中打成泥。
4麵粉加水和油和成麵糰。
5麵糰醒一會後,做成麵皮,綠豆泥做餡料,包成餅。
6平底鍋不加油,直接加熱,小火烙餅。
7正反兩面烙熟後,出鍋即成。
1、做麵皮的油可以是黃油、植物油或者豬油,看個人喜好。 2、餅邊不粘鍋底,不易烙到,可以用筷子夾著立起來在鍋中滾烙。 3、喜歡甜食的人,餡料製作時加入的糖分量比平時直接吃綠豆湯要多點。 和麵糰時也可加糖。