花一樣的餃子(西葫蘆雞蛋餡)

原料

麵粉: 800g, 火龍果: 半個, 西葫蘆: 3個, 雞蛋: 6個, 食鹽: 少許, 麻油: 少許

步驟

1西葫蘆搓絲用鹽腌一刻鐘出水後把水瀝干,雞蛋打勻翻炒至8成熟混合一起,加入鹽、麻油調味,西葫蘆蛋餡就做好了。

2火龍果榨汁過濾掉籽備用。

3300g麵粉用火龍果汁揉成麵糰。

4500g麵粉揉成白麵糰。

5用紅色面片包裹住白色的面長條。

6切成一個一個劑子。

7擀成餃子皮,白色在中間。

8包成餃子就好了!煮餃子煮開後加入三次冷水煮開就熟了哦!


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