蜜汁梅子烤仔雞

原料

小公雞: 兩隻, 梅子干: 100克切碎, 核桃: 30克切碎, 大蒜: 兩枚壓碎備用, 月桂頁: 兩片, 培根: 兩片(帶肥肉的), 檸檬: 半個榨汁備用, 蜂蜜: 2湯勺, 白葡萄酒: 1杯, 鹽胡椒: 適量, 橄欖油: 2湯勺

步驟

1小雞事先用鹽和胡椒在內部和外皮都均勻地抹上一層,腌一整天

2烤箱預熱180攝氏度

3將梅子干、核桃碎、大蒜拌均勻

4塞入雞肚子中

5再放入月桂頁

6雞皮表面抹上橄欖油

7將檸檬汁、蜂蜜和白葡萄酒拌勻

8淋在雞上,每隻雞上放上一片培根

9放入烤箱180攝氏度烘烤45分鐘即可

小技巧

吃的時候記得用烤雞時流出的雞汁拌著雞肉吃,鮮美中帶著微甜,保證吃到你舔手指。


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