車厘子黑森林蛋糕

原料

可可蛋糕: 1個, 車厘子罐頭: 半聽, 巧克力碎: 30克, 愛護奶油: 1/3盒, 紅櫻桃: 7隻, 咖啡酒糖液: 半碗, 大號菊花嘴: 1隻, 塑料裱花袋: 1個

步驟

1咖啡酒糖液做法:糖與水1:1煮開後兩分鐘沖1袋咖啡粉融化後待涼,加入兩湯勺白蘭地或郎姆酒

2可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片

3在第一片上抹刷上糖酒液,抹上厚約0.5cm的奶油、再鋪上車厘子,疊上第二片蛋糕,輕輕往下壓實些。再刷糖酒液、抹奶油、鋪車厘子。同法處理第三片

4三片蛋糕夾心疊加處理好以後,在用奶油抹滿整個蛋糕的表面及四周。抹不勻也沒關係

5把巧克力碎鋪在蛋糕四周

6用大號菊花嘴在蛋糕表面一圈擠出貝殼花紋,中間部分用車厘子碼成圓形,邊上擠上小的螺旋紋,點綴上紅柵桃和薄荷葉即可


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