家常炸土豆

原料

土豆: 1個, 小蔥: 一點, 蒜末: 2~3瓣, 芝麻油: 2勺, 醬油/醋: 1、2滴, 藤椒油: 半小勺, 花椒粉: 一點點, 鹽: , 味精: , 辣椒面: 2勺

步驟

1土豆切片,泡水裡,洗凈澱粉

2蔥、蒜切末備用

3鍋內放油,稍微多一點 畢竟是煎炸

4待油熱倒入土豆,炸個幾分鐘…

5炸土豆的時候拌好料:香油兩勺、味精少許、鹽看著辦、藤椒油一點點、花椒粉一點點、辣椒麵可以多一點、一兩滴醋,再把切好的姜蒜放進去。

6起鍋,放入調好的料中拌勻。缺啥補啥~

小技巧

1.洗土豆片的時候澱粉要洗乾淨哦,炸土豆澱粉多了粘鍋且不那麼好吃啦 2.醬油只能加一點點,如果喜歡醋的話也是一點點 3.干辣椒麵是精華,熟油辣椒是不能代替的 4.可加少量小米辣調味 5.土豆下鍋前可放少量鹽,防止油賤得過於厲害 6.可叫少量魚腥草香草調味


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