榴槤冰激凌

原料

榴槤肉: 250, 淡奶油: 200, 牛奶: 200, 細砂糖: 60, 蛋黃: 3個

步驟

1蛋黃中加入細砂糖用打蛋器攪拌至顏色微微發白,加入牛奶攪拌均勻,將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋中用小火邊加熱邊攪拌至即將沸騰,關火倒入容器中放涼

2放涼的牛奶蛋黃液和榴槤肉倒入料理機中打成泥

3淡奶油用電動打蛋器打發至不能流動即可

4將淡奶油倒入3中混合均勻,裝入容器中放入冰箱,每隔一小時拿出來攪拌一次直至完全凝固


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