茶樹菇燒翅根

原料

茶樹菇: 300g, 雞翅根(或翅中): 300g, 干辣椒: 5個, 青椒: 2個, 蔥姜: 少許, 老抽: 少許, 料酒: 少許

步驟

1翅根斬成小塊。用蔥姜鹽,老抽,料酒腌翅根。

2焯熟茶樹菇,茶樹菇不易變色,幾分鐘即可。

3下油,加干辣椒,雞翅根,煸至七成熟。

4加入茶樹菇,繼續干煸,再加入青椒,生抽,雞粉,令雞翅剛好斷生即可盛盤。


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