蒜蓉粉絲基圍蝦

原料

粉絲: 1把, 基圍蝦: 12隻, 大蒜: 8瓣, 蒸魚豉油: 2勺, 蔥花: 適量, 食用油: 適量

步驟

1粉絲1把,用清水泡5分鐘,泡軟即可。冬季水如果太冷可以適當加溫,水溫達到26度以上就可以。

2基圍蝦去頭剝皮,用牙籤在尾部關節處挑出蝦線。

3將粉絲盤圓,放在盤子底部,可以起到吸收水蒸氣的作用。將基圍蝦圍著中心擺一圈。

4大蒜剝皮,碾壓成蒜蓉,香蔥切沫。鍋底倒入一口油,燒至6成熱,倒入蒜蓉蔥沫,中火翻炒,炒至蒜蓉變黃出香味。切忌火太大將蒜蓉炒糊,炒糊的蒜蓉會發苦。

5將炒熟的蒜蓉蔥末均勻鋪在基圍蝦表面,然後將蒸魚豉油轉著圈均勻淋在蝦身上。這樣的不鏽鋼勺子2勺就夠了。

6入蒸鍋,水燒開後蓋蓋計時,中火蒸6分鐘即可。

7出鍋!趁熱享用這鮮香美味吧!怎麼樣?挺簡單的吧?!趕快做給家人吃吧!


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