自製發酵黃油

原料

淡奶油: 500ml, 菌粉: 0.5g

步驟

1將淡奶油倒入消毒過的容器加入菌粉拌勻,入酸奶機發酵10小時(這步與做酸奶的步驟一樣,詳細請見「自製酸奶」)。

2完成後入冰箱冷藏12小時。

3打發冰好的酸奶油。

4打至油水分離。

5取出油脂,放入盆子用刮刀反覆攪拌,撇開水分。

6包裝好冷藏可保存2周。

小技巧

奶油我用的是雀巢。(3月6日) 這是好久之前的照片了,現在才想起來上傳,(4月12日)


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