花生糖

原料

花生: 500克, 麥芽糖: 175克, 白砂糖: 175克, 水: 130克, 黃油: 15克

步驟

1花生放入烤箱,上下火都是130℃,烤熟,烤制過程中注意翻動,保證受熱均勻。烤熟後去皮,用工具稍壓,讓花生不那麼完整即可,不需太碎,我用的是擀麵杖。

2熬製糖漿:將麥芽糖,白砂糖,水,黃油一起放入鍋內小火慢熬,至160℃。(我用的是平底不粘鍋)

3將準備好的花生倒入鍋中,炒拌均勻,放菜板上壓平,厚度約1公分,趁熱整形切塊。


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