蝦: 500g, 糖: 2大勺, 醋: 2小勺, 鹽: 少許
1將蝦洗凈。
2將蝦須剪掉後,把蝦剪成3段。
3鍋里到入花生油,放入2大勺糖。
4不停地攪拌鍋里的油,使糖融化在油里。
5糖融化後,大火將蝦放入鍋里翻炒,到入2小勺醋,不停的翻炒,使油全裹在蝦上,看到蝦顏色發深,灑入少許鹽,收汁即可。
6這道菜就大功告成了。
油熬糖時,必須小火,不然炒蝦時,有不會全裹在蝦上。