油爆蝦球

原料

鮮蝦: 20隻, 姜: 2片, 生抽: 3湯匙, 白糖: 2/3湯匙

步驟

1牙籤插入蝦尾那節挑起,然後擰斷蝦頭,泥線就跟著去除了

2用剪刀沿著蝦背剪開至蝦尾處

3再用刀片開蝦背2/3

4鍋中熱油,爆香薑片

5倒入蝦,翻炒至變色

6調入生抽,中火翻炒一會兒,均勻上色

7最後調入白糖,大火收汁,即可


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